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UNTERNEHMEN

Die 6 Hektaren Weingartenflächen der Familie Cavanna liegen auf den sonnigen Hügeln Cremolinos, im Herzen des Alto Monferrato. Hier werden Dolcetto, Barbera, Bonarda und Cortese angebaut, Weinsorten mit 11% bis 14% Alkohol.
Urgroßvater Antonio begann sein Beruf als Winzer im Jahre 1950. Später wurde der Betrieb von seinen Kindern weitergeführt, und endlich, noch mit der selben Leidenschaft, von uns, seinen Enkelkindern. 

Die Hingabe der ganzen Familie an den Betrieb macht unser Wein einzig in seiner Art.  
Die Verarbeitung erfolgt nach traditioneller piemontesischer Methode, jedoch mit Respekt der Ansprüchen des kontemporanen Geschmacks. 
Dank diesem konstanten Fleiß produzieren wir die beste Qualität und unbestreitbare Natürlichkeit.

Unsere Weinberge liegen in verschiedenen Orten, deswegen müssen wir sie auch mit verschiedenen Namen benennen, z.B. der Teil „La Traversa“ heißt so, weil er unser Landgut für zwei Hektaren vom Osten nach Süden durchquert (attraversare bedeutet nämlich durchqueren); der Name „Le Ghiaie“ stammt dagegen vom Kiesboden (ghiaia).
Seit immer hat uns der Mond bei der Programmierung der verschiedenen Verarbeitungsphasen beeinflusst: Bei Neumond (schwarzem Mond) ist es nicht empfohlen, den Wein zu verarbeiten; Vollmond (weißer Mond) ist dagegen für die Verarbeitung aller Weinsorten geeignet; Das erste Viertel (Wölbung nach links) ist die optimale Zeit für die prickelnde Weinsorten, und das letzte Viertel (Wölbung nach rechts) für die süßen Weinsorten und für den Wein zur Reifung. Die geeignete Monate für meisten Weinsorten sind März, April und Mai. Für denen, die lang gereift werden müssen, sind August und September die optimale Jahreszeit. Außerdem vermeiden wir die Flaschenabfüllung an windige bzw. feuchte Tagen auszuführen.

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Das Unternehmen

Azienda Vinicola
Cavanna Eugenio

Di Cavanna Giampaolo
Via Crosio, 27
15010 Cremolino (AL)
ITALY

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Steuerinformationen

Steuerkennzeichen:
CVNGPL71D23G197C
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer:
02147870063
REA: AL 230751

Empfängercode:
SUBM70N

Kontakte

Tel. (+39) 0143-879084
(+39)  0143-879178
E-mail: info@cavannavini.com
Zertifizierte Post:
cavannavini@pec.it

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